woensdag 24 juli 2019

Simpele koude pastasalade

Het kwik komt vandaag en in de komende paar dagen boven de 30 graden. Een hitteholf met een tropenrooster, maar bestaat er ook een tropenrooster voor koken in de keuken? Ik geef je een simpele pastasalade zónder vlees, met 4 ingrediënten en een bereidingstijd van 10 minuten.

Mijn go-to pasta voor hete dagen zoals vandaag: pasta pesto. Wie wil er nu zitten zweten boven het gasfornuis, de kant-en-klaar salade voor de zoveelste keer eten? Je wilt wat anders maar wel een gezond en fris gerecht. Dit is wanneer een koude pastasalade tevoorschijn komt! Het is een heel simpel recept voor avondeten, maar je kan de salade ook als lunch eten.


Ingrediënten: 
  • 400 gram penne pasta 
  • paprika mix
  • 200 gram hüttekäse 
  • half potje zongedroogde tomaten
  • 3-4 el pesto
  • zout
  • peper

Kook de penne voor 10 minuten in de pan. Snijd ondertussen de paprika in blokjes. Je kan daarnaast ook de zongedroogde tomaten halveren. Giet de pasta af in een vergiet, spoel het kort af onder koud water en laat het uitlekken. In een kom, meng de pasta met de pesto, de paprika, hüttenkäse en zongedroogde tomaten. Voeg voor smaak nog wat zout en peper toe. En opdienen maar! 

Wat vind jij lekker om te eten op deze té warme zomerdagen?

Op de hoogte blijven van Manon blogt? Volg mij dan via Instagram en/of Facebook. Je kan mij ook op Youtube vinden! 


XOXO Manon

Een reactie posten

© Manon blogt. Made with love by The Dutch Lady Designs.